برای تهیه بستنی در منزل از چه وسایل آشپزخانه ای استفاده می شود؟

درست کردن بستنی در خانه یک فعالیت سرگرم کننده و مفید است که به شما امکان می دهد طعم ها را سفارشی کنید و با مواد مختلف آزمایش کنید. برای تهیه بستنی خانگی خوشمزه، به وسایل آشپزخانه مناسب نیاز دارید. من به عنوان یک تامین کننده ظروف آشپزخانه، بینش های خوبی در مورد ابزارهایی که برای این کار شیرین نیاز دارید به اشتراک می گذارم.

بستنی ساز

ضروری ترین ابزار برای تهیه بستنی در خانه، البته بستنی ساز است. انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.

بستنی سازهای برقی

اینها محبوب ترین نوع بستنی سازها هستند. استفاده از آنها آسان است - شما فقط پایه بستنی خود را داخل آن بریزید، آن را روشن کنید و بگذارید کار خودش را انجام دهد. اکثر بستنی سازهای برقی یک کمپرسور داخلی دارند که مخلوط را در حین جوشیدن خنک می کند. این بدان معنی است که شما مجبور نیستید هیچ قسمتی را از قبل منجمد کنید، که بسیار راحت است. بسته به مدل آن ها می توانند در مدت 20 تا 40 دقیقه یک بسته بستنی درست کنند. برخی از بستنی‌سازهای برقی سطح بالا حتی دارای ویژگی‌هایی مانند سرعت چرخش قابل تنظیم و توانایی ساخت ژلاتو و شربت نیز هستند.

بستنی سازهای دستی

بستنی سازهای دستی گزینه سنتی تری هستند. آنها معمولاً از یک سطل چوبی پر از یخ و نمک و یک قوطی داخل آن تشکیل شده اند که مخلوط بستنی را نگه می دارد. شما باید یک میل لنگ را با دست بچرخانید تا بستنی بپزد. اگرچه تلاش بیشتری می طلبد، اما می تواند یک روش سرگرم کننده و نوستالژیک برای تهیه بستنی، به خصوص برای خانواده ها باشد. با این حال، ساخت یک دسته بیشتر طول می کشد، و ممکن است با تمام یخ و نمک کمی کثیف باشد.

خیر - بستنی سازان را به هم بزنید

اگر اصلاً نمی‌خواهید روی یک بستنی‌ساز سرمایه‌گذاری کنید، می‌توانید بستنی بی‌پرده درست کنید. تنها چیزی که برای این کار نیاز دارید یک کاسه همزن بزرگ، یک همزن یا همزن برقی و یک ظرف فریزر - ایمن است. فقط خامه غلیظ را بزنید تا سفت شود، شیر تغلیظ شده شیرین شده و طعم دهنده های دلخواه خود را مخلوط کنید و سپس مخلوط را فریز کنید. این یک روش سریع و آسان است، اما بافت بستنی ممکن است مانند آنهایی که با بستنی ساز درست می شوند صاف نباشد.

کاسه های مخلوط کن

برای درست کردن پایه بستنی به حداقل یک کاسه همزن با اندازه خوب نیاز دارید. یک کاسه مخلوط کن فولادی یا شیشه ای ایده آل است زیرا به راحتی تمیز می شوند و بو را جذب نمی کنند. می توانید از یک کاسه بزرگ برای ترکیب همه مواد پایه بستنی مانند شیر، خامه، شکر و طعم دهنده ها استفاده کنید. یک کاسه کوچکتر می‌تواند برای جدا کردن تخم‌مرغ‌ها مفید باشد، اگر دستور پخت شما به آن نیاز دارد.

همزن و قاشق

یک لیسک برای مخلوط کردن مواد پایه بستنی با هم ضروری است. به ترکیب هوا در مخلوط کمک می کند که به بستنی بافت سبک تری می دهد. می توانید از همزن بالون برای مخلوط کردن کلی یا از همزن کوچکتر برای کارهای دقیق تر استفاده کنید. و البته برای هم زدن و مزه کردن به قاشق نیاز دارید.قاشق سوپ آسیایی گرد از فولاد ضد زنگیک گزینه عالی هستند آنها محکم هستند، به راحتی تمیز می شوند و می توانند هم برای مخلوط کردن و هم برای سرو استفاده شوند.

پیمانه و قاشق

اندازه گیری های دقیق هنگام تهیه بستنی بسیار مهم است. برای مایعاتی مانند شیر و خامه به فنجان های اندازه گیری و برای موادی مانند شکر، عصاره وانیل و نمک به قاشق های اندازه گیری نیاز دارید. مطمئن شوید که از ابزارهای اندازه گیری استاندارد استفاده می کنید تا مطمئن شوید که بستنی شما درست از آب در می آید.

دماسنج

دماسنج آشپزخانه یک ابزار مفید برای تهیه بستنی است، به خصوص اگر بستنی بر پایه کاستارد درست می کنید. باید مخلوط شیر و خامه را تا دمای خاصی گرم کنید تا تخم مرغ ها بپزند و پایه غلیظ شود. یک دماسنج به شما کمک می کند دما را کنترل کنید و از پختن بیش از حد مخلوط جلوگیری کنید.

اسکوپ بستنی

وقتی بستنی شما آماده شد، برای سرو به یک اسکوپ بستنی نیاز دارید. اسکوپ بستنی انواع مختلفی دارد. برخی دارای مکانیزم اهرمی هستند که به آزاد شدن آسان بستنی کمک می کند، در حالی که برخی دیگر فقط قاشق های ساده هستند. به دنبال قاشقی با لبه تیز باشید که بتواند بستنی یخ زده را به آرامی برش دهد.

فریزر - ظروف ایمن

بعد از درست کردن بستنی، باید آن را در فریزر نگهداری کنید. فریزر - ظروف ایمن ضروری هستند. می توانید از ظروف پلاستیکی با درب محکم یا ظروف شیشه ای استفاده کنید. مطمئن شوید که ظروف به اندازه کافی بزرگ هستند که بسته بستنی شما را در خود جای دهد و روی آنها برچسب طعم و تاریخ نوشته شده باشد.

مخلوط کن یا غذاساز

اگر می‌خواهید مخلوط‌هایی مانند آجیل، میوه‌ها یا کوکی‌ها را به بستنی خود اضافه کنید، مخلوط کن یا غذاساز می‌تواند بسیار مفید باشد. می توانید از آن برای خرد کردن مواد به قطعات کوچک استفاده کنید تا به طور مساوی در بستنی پخش شوند.

صافی

اگر بستنی بر پایه کاستارد درست می کنید، صافی می تواند مفید باشد. این می تواند هر توده یا تکه های تخم مرغ پخته شده را از پایه بستنی جدا کند و بافت نرم تری به آن بدهد.

در پایان، تهیه بستنی در خانه راهی عالی برای لذت بردن از یک خوراکی خوشمزه در حین تفریح ​​در آشپزخانه است. با ظروف آشپزخانه مناسب، می توانید طعم های شگفت انگیز بستنی را درست در خانه خود ایجاد کنید. چه مبتدی باشید و چه یک بستنی ساز با تجربه، داشتن ابزار مناسب این فرآیند را آسان تر و لذت بخش تر می کند.

اگر علاقه مند به خرید هر یک از این ظروف آشپزخانه برای بستنی خود هستید - ماجراجویی، با ما تماس بگیرید. ما یک تامین کننده پیشرو ظروف آشپزخانه هستیم و طیف گسترده ای از محصولات با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی ارائه می دهیم. ما می توانیم به شما کمک کنیم تا ابزارهای مناسب برای نیازهای خود را پیدا کنید و به هر سؤالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم. برای شروع مذاکره خرید خود از امروز با ما تماس بگیرید.

مراجع

• "انجیل بستنی" نوشته پل آ. یانگ
• «بستنی خانگی» نوشته جنی بریتون بائر